泸州[美食美客]原来我们都吃错了，告诉你吃日本料理的正确方式

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又一次来到了樱佳料理

那次看热闹

第二次我们就来看看个中门道吧

吃日料更多吃的是一种仪式感

仪式感不是繁文缛节

而是怀着郑重之心

以质朴的匠心回应山海馈赠

以醇和清酒赏味生活

日本人吃饭之前都要说一句我先开动了

这不仅是对对方的尊重

其实也是一种仪式感

吃日本菜，除了讲究用料，还追求一份心情。吃日本菜的感觉就像喝日本的清酒，初时只觉淡淡如水，清婉得可以，而清酒喝得多了，后劲却足，微醺却又清醒的感觉令人着迷。

吃日本料理的顺序是什么?前菜、清汤、刺身、烧烤、炸物、主食、甜点，应该一道一道上。前菜是指正餐前的小菜，常见的有盐水毛豆、海草、冷豆腐、螺肉等。

清汤指的是用一些鱼虾贝类等做的汤，比较清淡，例如文蛤清汤、鲷鱼清汤等。先从清淡口味的开始吃，再到味浓的，这样可以感受每种鱼原本的鲜美。

好的日本料理除了要能善用四季的新鲜食材之外，更要能发挥食材的天然美味，所以不论是高汤、调味、刀工、烹调方式都是以保留食物的自然原味为前提。

为了和季节相互呼应，日本料理会在春天加一些绿色树叶、竹笋及海带芽，在夏天加竹叶，在秋天加点红枫……特别是在每年4月，樱花会当仁不让地在日本料理的餐桌上花枝招展一番。

在四季分明的日本，饮食除了味觉的满足、感官的享受，也多了一份对大自然的尊重。同时也与正月、插秧等传统节日密切相关，代表了日本独有的价值观、生活样式和社会传统。

最近好火的一部电影《从你的全世界路过》，原著中有这样一段话“有没有想过，为什么虾子死了，再放锅里烧，味道就没那么好？活着的虾子，被丢进爆油的锅里，它痛啊，浑身紧缩，大叫我× ，疼死爹啦！然后是子扭动，伸展，蜷缩，抱成一团死去，肉质紧致，QQ弹弹。反过来，死掉的虾子丢进锅里，它没知觉没反应，四仰八叉一躺，肉越烧越松散。将死的虾子也不行，奄奄一息，弱弱地吐出一句话：唉哟哟疼的就挂了。看了这段话，相信你就能吃出樱佳的选材都是活虾了，同时也能更有画面感。

樱佳的三文鱼选自挪威的深海鱼，个头在12斤左右，刚刚好，入口带甘甜，肉也比较紧实，蛋白质含量高。在这里，我们也要提醒大家，孕妇是不能吃刺身类的哦！

“秋刀鱼的滋味，猫和你都想了解”每次听到秋刀鱼三个字都会想到萦绕整个青春期的周董的歌。吃这道秋刀鱼的时候蜜桔将柠檬汁挤在上面，秋刀鱼的肉实再加柠檬的清爽，真的都可以尝试一下。炸鱼骨，酥脆酥脆的，大排档换到西餐厅的味道。

主食可以选海鲜拉面、鳗鱼拉面，樱佳的拉面都选自味千，含水量丰富，吃起来口感很Q弹。或者咱们也可以点一份炒饭，樱佳的炒饭系列品种丰富，满足你的不同口味。

日本料理一向被认为是一丝不苟，十分精细的美食。精致与纯粹的原味感，是它能够跻身世界美食舞台的更大秘诀。

“饮食，是前往死亡之路上的一段激情。”这句话来自日本摄影大师荒木经惟。他必定，也是个心怀感念的超级吃货。然而能如此对待食物的人早已寥寥。

总在吃日料时想起日剧，大概是对于日料的印象全来自日剧，而日剧又必然给予食物足够多的镜头。

于是，自然而然觉得日料的摆盘后面，会响起念念叨叨的日语，细碎家常地给你讲每一道食物要怎么才好吃，每一道食物背后有什么故事。像这道鱼皮大卷，也是不容错过的美味。

美食像人，有故事才有温度，所以日本美食才有满满的人情味吧。

手握寿司，就是不用任何定型工具，靠手感做造型。厨师长也说了，要抓22克米饭，抓成蛋形，然后用手的温度去温热寿司。上面的是蜜桔抓的，很不错了呢，赞一个！

甜点就可以点上面这道南瓜饼，不知道日本是不是也有这道，感觉特别接地气。然后沙拉是苹果、黄瓜、芒果做的，也是樱佳独创，匠心独运，妙趣横生。

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今天的美食就介绍到这里了

大家去的时候看准下面的地址

也可以打电话哦

美食热线：0797-6688758

地址：广场天街万客隆超市旁

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椰园椰汁

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联系电话：6646799